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Jus de chou rouge.
Recette proposée par Pierre Ousto le 07/03/15

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LES USTENSILES NÉCESSAIRES Un extracteur à jus, Une passoire, Un récipient pour recueillir le jus. PRÉPARATION Nettoyer les carottes. Enlever les premières épaisseurs du chou rouge. Faites tremper ensuite le tout 15 minutes dans de l'eau vinaigrée (1 dose de vinaigre pour 10 doses d'eau). Éplucher les deux oranges. Passer le tout à l'extracteur de jus.
l'astuce de

Pierre Ousto

C’est un jus très équilibré car aucun ingrédient ne domine : ni le jus de chou rouge, ni le jus d’orange, ni le jus de carotte. L’amertume du chou rouge est compensée par le sucrée de l’orange et de la carotte.
 
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